Dim sum to wywodzące się z Chin niewielkie przekąski smażone lub gotowane na parze. Każdy region posiada własne wersje oraz tradycje spożywania dim sum.
Nasze menu stworzyliśmy w oparciu nie tylko o regionalne chińskie przepisy - korzystamy także z inspiracji z przeróżnych zakątków Azji. Kultura spożywania jedzenia w Azji to najczęściej dzielenie się posiłkami z rodziną, przyjaciółmi, znajomymi. W Dim Sum Garden zachęcamy do pielęgnowania tego zwyczaju.
Zupa na bazie koreańskiej, marynowanej kapusty kimchi, pikantno-kwaśna, podawana z cienko pokrojonymi plastrami wieprzowiny oraz tofu (400 ml)
Kremowa zupa na mleku kokosowym, pełna przypraw azjatyckich, podawana z makaronem ryżowym i kolendrą (400 ml)
Tradycyjny mięsny wywar gotowany wiele godzin (w medycynie chińskiej zwany „zupą mocy”) z pierożkami wonton, grzybami mun i shiitake, makaronem sojowym oraz jagodami goji (400 ml)
Kurczak w panko, spicy mayo, orzechy, suszone pomidory, piklowany ogórek, roszponka, szczypiorek
Dwie krewetki w tempurze, sos wasabi mayo, awokado, canpyo, migdały
Boczek pieczony, szczypiorek, prażona cebulka, sos char siu
Smażone tofu, śliwkowy sos hoisin, kimchi, prażona cebulka, świeży ogórek, roszponka
Gotowane na parze krewetki, avocado, ogórek, rzodkiew marynowana, tykwa oraz roszponka, wszystko zawinięte w papier ryżowy i podane z sosem spicy mayo
Chrupiące sajgonki z kaczką - w wersji mięsnej lub z warzywami (kapusta, czosnek, marchewka, grzyby mun, wędzone tofu) - w wersji vege. Podawane z sosem śliwkowym/sweet chilli
5 chrupiących pierożków wonton podawane z sosem sweet chilli, dostępne w wersji z wieprzowiną lub wege - z tofu, jajkiem oraz fasolką edamame
Lekka sałatka z mango, ogórkiem, papryką, orzechami, pomidorkami oraz miętą, z domowym sosem sweet chilli
Świeże mango, ogórek, papryka, rzodkiew marynowana, tykwa, mięta oraz roszponka, zawijane w papier ryżowy, podawane z sosem wasabi mayo
Gotowana na parze, następnie podsmażana na maśle fasolka edamame z solą i sezamem, podawana z sosem sojowo-sezamowym
6 krewetek w tempurze, podawane z sosami spicy mayo oraz sweet chili
Podstawa koreańskiej kuchni, pikantna marynowana kapusta pekińska z rzodkiewką, chilli oraz czosnkiem
chiński pikantny / wasabi-mayo / spicy-mayo / śliwkowy / słodkie chilli / sezamowo-sojowy
4 x kaczka
4 x wieprzowina
4 x kurczak
4 x indyk
4 x wołowina
4 x krewetki
+ 3 dowolne sosy
4 x dynia i orzechy
4 x szpinak i ser
4 x warzywa i grzyby
+ 2 dowolne sosy
Specjalnie marynowane, smażone na głębokim oleju, soczyste kawałki kurczaka w gęstej słodko-ostrej glazurze. Podawane z ryżem jaśminowym
Smażone krewetki (do wyboru w panierce lub bez) lub wołowina w pikantno-kwaśnym, nieco słodkim syczuańskim sosie. Danie posypane orzeszkami ziemnymi i podawane z ryżem jaśminowym
Smażone kawałki bakłażana i tofu w aromatycznym ostro-kwaśnym sosie z czosnkiem, imbirem, suszonymi pomidorami, kolendrą i orzechami, podawane z ryżem jaśminowym
Plastry smażonej wieprzowiny oraz warzyw z pikantnym sosem na bazie koreańskiej pasty chilli (guchujang). Podawane z ryżem jaśminowym. Dostępna również wersja z tofu
Ryż jaśminowy smażony po chińsku, z jajkiem oraz warzywami, podawany ze szczypiorkiem i prażoną cebulką (do wyboru ostry/łagodny)/p>
Plastry delikatnego i soczystego mięsa z kaczki po pekińsku w chrupiącej panierce ze słodkim sosem, warzywami oraz ryżem jaśminowym
Soczyste pieczone żeberka, marynowane w winie ryżowym, w słodkim chińskim sosie, podawane z surówką kimchi i ryżem
Cienkie smażone plastry rostbefu z makaronem udon, grzybami shiitake oraz warzywami w pikantnym, szanghajskim sosie XO (sos na bazie suszonych owoców morza, dojrzewającej wieprzowiny, czosnku i czarnej fasoli soi)
Soczyste kawałki kurczaka w chrupiącej panierce z warzywami i ananasem w słodko-kwaśnym sosie, podawane z ryżem jaśminowym
Cienkie kawałki wołowiny/krewetki smażone z warzywami w bardzo aromatycznym, pikantnym sosie z tajskiej bazylii, limonki, kolendry, chilli, posypane orzechami. Podawane z ryżem jaśminowym. Dostępna również wersja wege z bakłażanem
Tradycyjne, trochę pikantne danie kuchni syczuańskiej. Pieczony w całości boczek, następnie krojony w cienkie paski i smażony z warzywami i pastą z chilli i bobu. Podawane z ryżem jaśminowym
Kawałki łososia w słodko-kwaśnym sosie teriyaki, w towarzystwie groszku cukrowego, grzybków shiitake, cebuli, papryki, kiełków. Podawane z ryżem
Chiński makaron smażony z warzywami w sosie sojowo-ostrygowym z dodatkiem pora, imbiru oraz chilli
Tajska klasyka, smażony makaron ryżowy z jajkiem, kiełkami, marchewką, orzechami i kolendrą, z sosem na bazie tamaryndowca
Aromatyczne danie z warzywami w sosie z mango, mleka kokosowego i czerwonego curry - delikatnie pikantne, słodkie i kremowe. Podawane z ryżem jaśminowym
pierożki (5 szt.) z nutellą i orzechami, podane z gałką lodów i bananami